Funktionen :
Anwendungsmöglichkeit zur Einführung von Essen mit einer Temperatur von bis zu 90°C.
- Version NNC: 3 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C, hardware +3°C), Version: BCC: 5 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C od. -18°C, hardware +3°C od. -18°C), spezielle Abläufe für Eis.
- Funktion TURBO CCTC vor allem konzipiert für kontinuierliche Produktion.
- Sensor mit 3 Stichproben mit Funktion CCAC für eine gute Aufnahme des Produktes.

HACCP:
Ausgestattet mit einem Alarmsignal und Einrichtung der Daten. Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers. Kühlungs- und Einfrierungszyklen gemäss den NF Standards. Ebenfalls an lokale Standards anpassbar.

NF Standards (Zentrumstemperatur)
Von +65°C mit +10°C in 110 Minuten
Von +65°C mit -18°C in 270 Minuten

Ausstattung :
- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, fester Abgussstruktur, erweiterte Polyurethan- Isolierung, ohne CFC oder HCFC, Dicke 60mm, Füsse aus Edelstahl.
- Garraum: Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernende Platinumtüren. Gleidfläche erlaubt die Benutzung von einem GN 1/1 Behälter oder Feingebäckherstellung 600x400. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme und verhindert die Austrocknung und Bildung von Taufreif auf den Lebensmitteln.
Türen: Öffnung bei 180°C, integriertem Griff, automatische Schliessung mit Magnetdichtung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung. Einfach aber effektiv, der Tür-Stopp hält die Tür offen und verhindert die Bildung von unangenehmen Gerüchen und
Bakterien Vermehrung. Türöffnung nicht umkehrbar.
Kühlungselement: hermetisches Element (max. t° Raumtemperatur +32°C), überdimensionaler ventilierter Verdampfer gegen Salzbeschichtung, automatische Abtauung mit jedem Zyklus oder manuell, Druckregler für sicheren und thermischen Schaltschutz für Uberhitzung, Kühlung R404a.
Elektrobedienfeld mit empfindlichen Tasten: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX23".
Lieferzubehor: Schrittstruktur von 65mm "anti-kipp" mit Sensor im Zentrum, 3 Stickproben.

Technische Daten: mm (B x T x H) : 895 x 840 x H1730 - T° : -18° +90° - kW (elec) : 3.75 - Voltage : 400/3N 50Hz

Elektrische Daten: Leistung: 3.75 kW | Anschluss: 400/3N 50Hz