Elektro Kombidämpfer mit direkter Dampfzufuhr und Konfektion, 6x GN 1/1 + Reinigung (867x850x808mm)

Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1. Ladekapazität 30Kg. Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar". Kerntemperaturfühler. Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (auf Anfrage ref. AC/SE...) NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, um ein Verstopfen der Komponenten (belüftetes Bedienfeld) zu vermeiden, Füße aus Edelstahl. Garraum: vol...

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Art.-Nr.: SDE/06S

11 Leistung

mm (B x T x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Voltage : 400/3N 50-60Hz Maße (B×T×H)

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Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
Ladekapazität 30Kg.
Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar".
Kerntemperaturfühler.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (auf Anfrage ref. AC/SE...)
NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter

Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, um ein Verstopfen der Komponenten (belüftetes Bedienfeld) zu vermeiden, Füße aus Edelstahl. Garraum: vollverschweißt, abgerundeten Ecken ohne Unebenheiten. Dichtung an der Vorderseite des Garraums angebracht. Doppelboden, der Kondenswasser und Fett auf der Deponie abscheidet. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin. Wärmediffusoren leicht abnehmbar. Oura motorisierte große Größe, die alles Kochen erlaubt. Fettfilter durch Lüfter.
Tür mit Dreifachverglasung: ergonomischer und wärmeisolierter Griff, automatische Schließung mit zweistufiger Sicherheitsöffnung zum Schutz vor Dampfaustritt, integrierter Kondensatsammler in der Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren montiert für einfache Reinigung und perfekte Hygiene. Die Luftzirkulation zwischen den Scheiben garantiert eine bessere Wärmedämmung. Automatische Ausschaltung Ventilator durch Mikroschalter beim Türöffnen. LED-Seitenbeleuchtung für eine Gesamtansicht. Elektrische Heizung: Abgeschirmte Edelstahlheizelemente hinter dem Luftleitblech, Dampfzerstäuber. Bedienungspaneele (Thermostat 25 ° bis 300 ° C. Zeitschaltuhr von 1 min bis 8 h, ......) mit Digitalanzeige: Zugänglichkeit von vorne, einfache und schnelle Wartung nach dem Verkauf, Wasserschutz IPx5 (gegen die Wasserstrahlen mit dem Speer).

PLUS Version C :

Tür mit Dreifachverglasung
Optimierter Wasserverbrauch
Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung)
Bedienfeld mit Sensortasten, "Digitalanzeige"
11 Befeuchtungsstufen, Kochen in 2 verschiedenen Phasen (Auswahl zwischen 2 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Kochens).
Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, Kochen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl aus 4 verschiedenen aufeinanderfolgenden Kocharten)
5 Geschwindigkeitsregler
Kerntemperaturfühler (Sensor 1 "Sensor")
Automatische Vorwärmen und schnelles Abkühlen des Garraums (CRRC)
"AUTO-CLEANING" Integrierte automatische Reinigungsvorrichtung (CCNA), 4 verschiedene Zyklen zur Auswahl.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING:

Konvektion von 25° bis 300°C.
Dampf 100°C.
Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
Regenerierung und Temperaturhaltung von 25° bis 250°C.

Technische Daten: mm (B x T x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Voltage : 400/3N 50-60Hz

Elektrische Daten: Leistung: 11 kW | Anschluss: 400/3N 50-60Hz

Lieferzeit: 2-3 Tage
Product Features (Produktmerkmale): PLUS Version C :
<ul>
<li>Tür mit Dreifachverglasung</li>
<li>Optimierter Wasserverbrauch</li>
<li>Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung)</li>
<li>Bedienfeld mit Sensortasten, "Digitalanzeige"</li>
<li>11 Befeuchtungsstufen, Kochen in 2 verschiedenen Phasen (Auswahl zwischen 2 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Kochens).</li>
<li>Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, Kochen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl aus 4 verschiedenen aufeinanderfolgenden Kocharten)</li>
<li>5 Geschwindigkeitsregler</li>
<li>Kerntemperaturfühler (Sensor 1 "Sensor")</li>
<li>Automatische Vorwärmen und schnelles Abkühlen des Garraums (CRRC)</li>
<li>"AUTO-CLEANING" Integrierte automatische Reinigungsvorrichtung (CCNA), 4 verschiedene Zyklen zur Auswahl.</li>
</ul>
ADVANTAGE - TYPE of COOKING:
<ul>
<li>Konvektion von 25° bis 300°C.</li>
<li>Dampf 100°C.</li>
<li>Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.</li>
<li>Regenerierung und Temperaturhaltung von 25° bis 250°C.</li>
</ul>
Brand: Diamond Platinum
Gross Weight (kg): 137.000000
Width (mm): 850
Height (mm): 808
Length (mm): 867
Dimensions: mm (B x T x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Customs Reference (HS Code): 84199085
Catalog Page Number: 21-PLAT
Diamond Category: Diamond
Product Range: Cook & Chill
Product Subrange: Kombidämpfer Direkt
Product Family: DIGIT
Product Subfamily: 6x GN 1/1 - ELECTRIC
Product Line: C SERIES
Volume (m³): 1.000000
Restock Info: Contact
Power Rating (Anschlusswert): 11
Power Connection (Stromanschluss): 400/3N 50-60Hz

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